Descrizione del prodotto:
Costine intere di manzo, taglio ricco e succoso, pieno di sapore grazie alla presenza dell’osso e del grasso. Una vera esperienza per chi ama la carne “come una volta”.
Tempi e tipo di cottura:
Cottura lenta per 8 ore con affumicatura. La carne si stacca dall’osso restando compatta ma tenerissima.
Tempo totale di rigenerazione a casa: 30 minuti ca.
Riscalda le costine di manzo a bagnomaria. Quando l’acqua inizia a fumare, abbassa la fiamma e lascia rigenerare per 10-15 minuti.
Consigli di abbinamenti e contorni:
Provale con patate al forno, insalata di cavolo o mais grigliato. Ottime anche con salse BBQ artigianali.
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