Descrizione del prodotto:
Sovracosce intere di pollo, uno dei tagli più saporiti e teneri. Cotte lentamente con pelle e osso per mantenere la carne umida e gustosa.
Tempi e tipo di cottura:
Cottura lenta per circa 4 ore, con speziatura rustica e un tocco di affumicatura. Il risultato è una carne che si stacca facilmente dall’osso.
Tempo totale di rigenerazione a casa: 20 minuti ca.
Riscalda la sovracoscia intera a bagnomaria. Quando l’acqua inizia a fumare, abbassa la fiamma e continua per 8-10 minuti. Per una pelle più croccante, togli dalla confezione e metti in forno grill a 120°C per 10 minuti.
Consigli di abbinamenti e contorni:
Servile con patate arrosto, insalata di pomodori o verdure di stagione. Ottime anche con salse rustiche a base di erbe o senape.
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