Brisket

Descrizione del prodotto:
Punta di petto di manzo, uno dei tagli più amati per la cottura lenta. Ricco di gusto, con venature di grasso che si sciolgono lentamente, lasciando la carne tenera e succosa.

Tempi e tipo di cottura:
Cottura lenta per oltre 12 ore con affumicatura. Il brisket viene cotto intero e affettato dopo il riposo.

Tempo totale di rigenerazione a casa: 30 minuti ca.
Scalda il brisket a bagnomaria. Quando l’acqua inizia a fumare, abbassa la fiamma e prosegui per 10-15 minuti.

Consigli di abbinamenti e contorni:
Ottimo con patate schiacciate, insalata di cavolo o fagioli. Perfetto anche in panini con cetriolini e senape.