Descrizione del prodotto:
Tagli sottili di girello di manzo, un taglio magro ma pieno di sapore. Arrostito lentamente in stile “pit” fino a ottenere fette tenere e profumate di affumicato.
Tempi e tipo di cottura:
Cottura a bassa temperatura per circa 6 ore, con una leggera crosticina esterna data dal calore secco finale. Tagliato sottile dopo il riposo.
Tempo totale di rigenerazione a casa: 60 minuti ca.
Lascia stemperare a temperatura ambiente per circa un’ora prima del consumo. Non necessita di riscaldamento.
Consigli di abbinamenti e contorni:
Perfetto in panini con salsa di rafano o senape rustica. Ottimo anche con patate lesse, verdure al burro o insalata verde.
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