Pulled Pork

Descrizione del prodotto:
Spalla di maiale intera, cotta lentamente e sfilacciata a mano. Un taglio ricco di sapore e ben bilanciato tra carne e parte grassa, ideale per ottenere una consistenza morbida e succosa. Perfetta per panini rustici, piatti unici o buffet informali.

Tempi e tipo di cottura:
Cottura lenta per oltre 10 ore a bassa temperatura, in stile slow cooking, con un mix di spezie naturali. La carne viene affumicata e poi sfilacciata a mano.

Tempo totale di rigenerazione a casa: 30 minuti ca.
Scalda il pulled pork a bagnomaria. Quando l’acqua inizia a fumare (senza arrivare a bollore), abbassa la fiamma e lascia rigenerare per 10-15 minuti.

Consigli di abbinamenti e contorni:
Perfetto in panini rustici con coleslaw, oppure servito con patate al forno, fagioli stufati o insalata di cavolo. Ottimo anche con una birra ambrata o una bibita artigianale.